Majalah Grow Profit Edisi 70- Rahasia Sukses Bisnis Restoran
Rahasia Sukses Bisnis Restoran
Download majalah klik disini
Membangun bisnis restoran memang memiliki tantangan yang lebih banyak, selain itu modal yang dibutuhkan juga relative lebih besar. Karena itu untuk menjalankan usaha restoran kita dituntut harus cermat pada setiap langkah yang diambil, karena tantangannya bukan hanya bersaing dengan competitor di bidang yang sama, tetapi juga bagaimana bisa membuat pengunjung restoran terus konsisten mendatangi outlet dan jumlahnya terus bertambah setiap harinya, karena dari kepuasan pengunjung tersebutlah pemasukan bisnis bisa terus berjalan.
Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Membuka restoran
Bukan hanya dari segi varian atau konsep bisnis yang diaplikasikan, tetapi juga gaya hidup dan kebiasaan belanja para konsumen sebagai sumber pemasukan utama bisnis. Dalam bisnis restoran terutama, Konsep bisnis harus berdasarkan sesuatu yang kuat dan meninggalkan kesan bagi konsumen, serta pemasaran yang kreatif untuk bisa bersaing dengan competitor restoran yang jumlahnya sudah tidak terhitung. Berikut ini adalah hal-hal yang perlu diperhatikan ketika membuka bisnis restoran :
- Konsep Kuat, Bukan Ikut-ikutan atau Asumsi
Untuk level bisnis restoran tidak bisa hanya berdasarkan ikut-ikutan tren saja. Konsep usaha yang direncanakan harus kuat, sehingga pasar melihat ada value dari restoran tersebut. Terlebih lagi tidak semua tren bisa bertahan lama, yang pastinya membuat selera pasar juga berubah-ubah.
- Ciptakan Menu yang Memiliki Identitas
Menghadirkan menu yang jadi identitas juga sangat penting dalam menghadapi persaingan bisnis restoran yang sudah tidak terhitung lagi. Misalkan Anda bisnis restoran padang, untuk bersaing dengan restoran padang lainnya salah satu caranya adalah dengan menghadirkan menu padang yang jadi ciri khas berbeda, misalnya menu gulai yang lebih kaya rasa, rendang yang lebih empuk dagingnya, dan sebaginya.
- Pemasaran Kreatif Melalui Online
Maka pemasaran pun harus kreatif untuk mengundang lebih banyak pengunjung setiap harinya. Salah satu caranya dengan memanfaatkan media social, bukan hanya sebagai media promosi saja tetapi juga branding dan marketing. Memperkenalkan menu-menu serta program heboh yang akan membuat pengunjung berduyun-duyun mencoba restoran Anda. Misalnya dengan membuat program 4 in 1 di mana pengunjung yang datang dengan minimal 4 orang akan diberikan diskon atau menu dengan harga khusus.
- Lokasi Strategis
Salah satu point terpenting dari bisnis restoran adalah lokasi yang mudah dijangkau. Idealnya ada di dekat pusat aktivitas atau tempat yang dilewati banyak orang seperti pusat perkantoran dan perbelanjaan, sekolah, kampus, atau arena hiburan. Bisa juga di pinggir jalan protocol atau jalan raya yang sering dilewati orang. Namun bukan berarti jika Anda kesulitan mendapatkan lokasi yang strategis, Anda tidak bisa sukses. Bisa saja asalkan Anda bergeriliya memasarkan bisnis restoran tersebut sehingga pasar justru yang mencari Anda tanpa memperdulikan lokasinya.
- Interior Menarik
Restoran yang memiliki interior menarik, nyaman, dan jadi ciri khas akan memiliki value lebih di mata pelanggan. Terlebih lagi di era teknologi seperti saat ini di mana kekuatan viral melalui foto-foto sangat kuat. Ini juga harus didukung dengan menu yang menggoda selera ditambah pelayanan yang ramah.
- Delivery Order
Sesekali Anda harus membuka peluang dari penjualan tanpa membuat pengunjung mendatangi outlet. Salah satunya adalah dengan layanan delivery order atau bisa juga bekerjasama dengan aplikasi seperti go-food. Sehingga pelanggan yang ingin menikmati menu makanan Anda tapi tidak memiliki waktu untuk mendatangi restoring, bisa tetap memiliki akses untuk menikmati menu tersebut. Anda juga jadi tidak kehilangan peluang penjualan.
- Kualitas Setara Harga
Ada restoran yang harganya relative mahal tetapi selalu penuh, tapi tentunya kebanyakan restoran yang menu makanannya enak harganya juga dituntut harus bersahabat.
Bagi seorang pelajar atau mahasiswa, harga sebuah makanan sangat penting bagi mereka. Keterbatasan uang saku yang mereka miliki membuat mereka lebih memilih makanan yang murah dibanding yang mahal. Sementara bagi kalangan executive, sosialita, dan borjuis menu makanan restoran selain enak, otentik, juga harus mencerminkan gengsinya. Karena itu mereka tidak masalah dengan harga mahal asalkan mendapatkan kepuasan tersebut. Sekali lagi, jangan sampai salah menentukan segmen pasar.